Grottorna i San Jose ligger i den vilda och karga naturparken Sierra de Espadan, bara 40 minuter från Valencia. Men när du utforskar denna förhistoriska underjordiska labyrint kommer du att känna dig miljon mil bort från stadslivet. Hoppa på en båt eller kajak för en utflykt längs en av Europas längsta underjordiska floder, som är fylld med stalagmiter, stalaktiter och skeva klippformationer. Den mynnar ut i stora kamrar som ”katedralen” och ”fladdermusrummet”, som alla har formats av naturen under tusentals år. När du glider fram, håll utkik efter de UNESCO-skyddade forntida grottmålningarna som ritades av ursprungsbefolkningen för cirka 30 000 år sedan. Om du längtar efter dagsljus efter att ha utforskat underjorden finns det också ett arkeologiskt komplex som fördjupar sig i livet här under den iberiska tiden och romarrikets dagar.